茶的冷知识~

今天要post的冷知识是关于茶的。。。大家可能都很少喝茶但对于有兴趣冲茶和泡茶的朋友这些冷知识都很有用哦~~~
1.问题：茶和什么食物是不能搭配食用的？

答案：
　　中药威灵仙、土茯苓、狗肉。绿茶和枸杞也不能同时食用。

2.问题：如何向帮你倒茶的人致谢呢？

答案：
　　如果别人每次给你倒茶的时候，你都开口说谢谢，那不是很吵又很烦吗？其实要表示对别人的感谢，还可以有另一种方法，就是给人“叩头”。我说的当然不是真叩头，而是把手指弯曲轻敲桌面，来表达对斟茶者的感谢。

　　相传乾隆皇帝有一天微服出巡，和臣子到了一间茶馆喝茶。几个人坐在一起喝茶聊天。乾隆见臣子的茶杯干了，便站起来为臣子斟茶。臣子们不好立即磕头谢恩，便齐齐用食指和中指轻敲桌面，意思就是以手指代替双脚下跪。

　　这个故事流传至今，有些人都习惯在别人斟茶时轻敲桌面表示谢意。

3.问题：饭后喝一杯茶是否真的可以帮助消化？

答案：
　　有很多香港人习惯在饭后喝一杯茶，认为这样可以帮助消化。但事实上这是一个不好的习惯。

　　饭后，胃部会分泌大量胃液溶解食物。在饭后立即喝茶会冲淡胃液，减慢消化。另外，茶含有一种化学成份，可以使食物凝固，影响蛋白质的吸收。

　　其实在吃饭后一个小时内也不适合喝茶，应该在饭后一至两小时才喝茶。

4.问题：怎样才能泡出一杯好茶？

答案：

　　要泡出一杯好茶，重点便在于用水的水质、水温、茶叶与水的比例和泡茶所用的时间。

　　水质　－　用水必需符合安全标准，清澈而无臭味的水才是首选。假如能使用矿泉水的话效果更佳。

　　水温　－　水的温度取决于该茶的品种。要确定水温适中，否则就不能把茶的味道全都泡出来了。

　　茶叶与水的比例　－　要注意茶叶与水的份量和比例正确。每一种茶都与水有特定的冲泡比例，它们的份量会随?茶壶和茶杯等泡茶工具之大小而改变，所以每次也要精确地量度才行。

　　泡茶所用的时间　－　记得不要把茶泡在水中太久，因?茶并不是泡得愈长时间就愈浓、愈好喝。相反，这样可能会泡出一杯苦茶！

5.问题：冲泡各种茶叶的水温?

答案：

　　不发酵茶　－　摄氏八十至八十五度

　　半发酵茶　－　摄氏八十至九十五度

　　全发酵茶　－　摄氏一百度

　　后发酵茶　－　摄氏一百度

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